课程详情
2017-09-26
一、专业特色：
北京邮电大学工商管理（酒店管理）专业，是国家级精品课程，其通信行业得天独厚的移动设施源头，在20154G时代的开启元年，即将更加充分发挥移动终端互联网教学优势。
百优酒店管理学校，秉承管理人才培养原则，引进德国职业教育---1·2·1---汉堡式综合型专业实用人才教育体制，结合北京邮电大学优质远程教育。推荐试行1年理论学习，2年实操时间，1年理论提升的大专、本科学历教育教学复合模式。建设优质人才培养校企合作实训基地，致力酒店行业整体素质提升，引进国家级北京邮电大学大专、本科等学历教育，培养高端管理人才，打造享誉世界、具有强烈科技意识的创新型行业领军人才培养学府基地。
二、培养目标
本专业培养德、智、体、美等全面发展的，掌握酒店管理的基础理论、基本知识和基本技能，具备在酒店企业中从事服务或管理*的综合职业能力和素质，面向酒店服务业与旅游服务业的大学专科、本科层次的应用型专业管理人才。
三、培养规格
1、思想政治素质：拥护党的基本路线，热爱祖国，具有全心全意为人民服务的精神；遵纪守法，具有良好的社会道德和职业道德。
2、业务能力：了解酒店服务及管理发展现状和趋势，掌握酒店管理基础理论、基本知识和基本技能；具有从事酒店服务和基层管理人员的良好职业技能和技巧；熟悉并掌握酒店企业的业务操作流程，具备解决酒店事务的基本能力；具备对酒店企业的基本问题进行分析和处理的能力。
3、语言能力：英语方面有一定的听、说、读、写能力；能够用英语进行酒店服务与管理的基本*交流；能够流畅地应用普通话进行交流，要求通过相应的普通话等级考试。
4、计算机应用能力：了解计算机硬软件知识；掌握Windows基本操作和一种汉字输入法；熟练使用Word和Excel；具有一定的计算机网络知识与应用能力。
5、身心素质：掌握体育锻炼的基础知识和技能；乐观向上，团结友爱，身心健康，能胜任本专业*，并掌握一定的国防知识与军事技能。
四、主要课程
本专业核心专业课程有：酒店管理概论、酒店服务英语、酒店服务礼仪、前厅服务技能、客房服务技能、餐厅服务技能、酒店人力资源管理、酒店财务管理、酒店市场营销等。
五、主要实践环节
（一）本专业主要实践环节*括：
1、核心专业课程实训
（1）前厅服务与管理技能（2）客房服务与管理技能（3）餐饮服务与管理技能（4）休闲服务与管理技能（5）会展服务与管理技能（6）行政管理基本技能
2、专业综合实训
3、专业顶岗实训
4、毕业实习
5、毕业论文
（二）本专业主要专业技能证书
酒店主管专项能力鉴定证书，调酒师，茶艺师，插花师，会展管理师。
六、学制
专科：2.5年制；本科：2.5年制；专本连读：5年制。
七、毕业条件
政治、思想道德良好，身心健康，专业课程学习及格或以上，素质教育获6学分或以上，毕业综合实习和毕业作业成绩及格或以上；
专科：90学分；本科：120学分；
获一项以上专业技能证书。
