比起韩式奶油霜，豆沙裱花有更强的塑形，而且对温度具有更多的*容性，是新手入门学习裱花技术更佳的选择。

谈到味道，九月说，韩式裱花米糕算得上甜点界一股清流，尤其受老人、儿童、年轻女性，以及素食者的青睐。韩式豆沙裱花蛋糕，底胚为韩国蒸米糕，表面是用韩国天然果蔬粉调色的纯豆沙裱花，无油低糖更符合亚洲人口味。

可以缩短面筋的长度，*覆饼润滑面筋，使面筋不会粘连在一起。