劳动保障部表示，我国这个职业的缺口将达400万人。据了解，在台湾，医院营养师的月薪可以达到10万新台币，甚至更高。北京的一些高档社区已经出现营养师。据人力资源机构透露，这些营养师每服务一个对象，收入平均2千至3千元，若在保健品公司讲课，月薪可超万元。

（一）公共营养师是国家标准 即将颁布的“我国首部国民营养条例”规定,条例出台后，所有的学校、幼儿园、社区都将配备营养师,营养师*括临床营养师和公共营养师。劳动和社会保障部第四批新职业公告，公共营养师等12个新职业成为国家职业。 （二）参与政策制定 公共营养师培训专家多数是参与制定国家有关政策的专家。即将颁布的“我国首部国民营养条例”和开发“公共营养师国家职业资格”的专家,多数是三甲医院的营养科主任、中国疾病控制中心营养所研究员、北大医学部、首都医科大学、北京中医药大学的学院派的教授。 （三）专业课

基础课程：无机化学、有机化学、生物化学、细胞生物学。 营养学基础课程：基础营养学。 营养学进阶课程：临床营养学、营养病理学、营养免疫学、营养药理学、肿瘤营养学、自由基毒理学、营养基因组学、营养蛋白质组学。 现代医学课程：系统解剖学、局部解剖学、生理学、病理学、生理病理学、药理学、内科学、外科学、临床诊断学。 传统医学课程：中医基础理论、中药学、中医药膳学、中医食疗学、中医保健学。 食品卫生学课程：食品化学、食品微生物学、食品毒理学、食品卫生学、食品安全学。 特殊技能课程：烹饪学。 其他课程：

本职业共设四个等级，分为四级公共营养师(国家职业资格四级)、三级公共营养师(国家职业资格三级)、二级公共营养师(国家职业资格二级)、一级公共营养师(国家职业资格一级)。

公共营养师学习的内容主要有：营养学基础、现代医学基础、人群营养基础、食物卫生基础、营养咨询和教育、食品营养评价、膳食营养指导与疾病预防、人体营养状况测定和评价、社区营养管理和干预等。重点学习并掌握食物选择、食谱编制、基本烹调、营养等内容和技能。 　　通过考试，成绩合格者将颁发公共营养师国家职业资格证。

公共营养师资格考试的培训对象主要是：食品、营养品企业的高级管理人员；高等院校营养相关专业的授课老师；营养学、医学、护理、食品、生物、烹饪、酒店等相关专业的大学毕业生；医疗卫生单位、VIP美容机构、营养诊所、大型餐饮企业、高档酒店等机构的中高级管理人员；行政总厨、高级厨师以及有志于从事私人营养顾问行业的社会精英人士。

公共营养师为国家人力资源和社会保障部颁布的第4批新职业之一，整个公共营养师职业共设四个等级，分别为助理营养师、高级营养师、二级营养师、一级营养师。

凡是国务院教育行政部门认可的学历，均可作为教师资格认定有效学历。申请认定教师资格的人员应当具备《教育法》规定的学历：具体要求是： 报考幼儿园教师资格。应当具备幼儿师范学校毕业专科及以上学历。 申请认定小学教师资格，应当具备大学专科毕业及以上学历。 申请认定初级中学教师、初级职业学校文化、专业课教师资格，应当具备高等师范本科学校或者大学专科毕业及其以上学历。 申请认定高级中学教师资格和中等专业学校、技工学校、职业高中文化课、专业课教师资格，应当具备高等师范院校本科或者其他大学本科以及以上学历。

教师资格认定机构和依法接受委托的高等学校，每年春季、秋季各有一次受理资格认定时间。

一般面试时间约10分钟。面试分为说课和考官提问两部分。面试成绩为合格或不合格。 面试要求：不携带任何资料，即问即答，谈话式交流。仪表端庄，服饰得体，行为大方，气质文雅，师德良好。使用普通话，语言清晰、流畅、准确、完整，有感染力。解答针对拟教学科以及教育学、心理学、相关专业基础知识的有关问题。 讲课给10分钟时间准备，然后把这段话以讲课的形式也就是给学生上课的形式讲出来讲之前回答两个问题，讲之后回答两个问题，主要强调情景教学关于考官的提问，可能会涉及说课内容，但主要是关于教育教学发展动态、政治思想理论或