上午8:30-18:00，学员随到随学，包食宿，学习时间均可自由调配，**，正常的学习时间一般为3-5天左右，视个人学习进度而定。
按照师傅指导的标准比例配方和制作流程，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味*，不限定学习时间。
1：重庆小面制作所用工具设备的介绍讲解。
2：重庆小面所用油的选择与配方比例。
3：重庆小面所用小料的选择与配方比例。
4：重庆小面面汤的配置与其配方比例。
5：重庆小面辣味底料的熬制。
6：重庆小面鲜香底料及肉的熬制。
7：重庆小面辣椒的做法。
8：重庆小面小料的熬制。
9：重庆小面所用面粉的选择及和面技巧。
10：重庆小面揉面和摔面的技巧。
11：重庆小面配菜的选择和下锅注意事项。
12：重庆小面成品及臊子比例。
13：重庆小面营销技巧的分享。
14：口味：重庆小面.肥肠重庆小面.豌豆重庆小面.排骨重庆小面.肉沫重庆小面等。
