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羊肉串的做法
文章导读:羊肉串的做法

羊肉串想必大家都不陌生,路边小巷随处可见,香味浓烈,深受许多人的喜爱。但有很多人对羊肉串都有一些疑问,羊肉串怎么在家里做呀?羊肉串有没有营养啊?吃了羊肉串会不会对身体有什么危害啊?

羊肉串的做法

来源:佛山煌旗小吃已帮助:84人 时间: 2019-11-06

羊肉串的做法

羊肉串想必大家都不陌生,路边小巷随处可见,香味浓烈,深受许多人的喜爱。但有很多人对羊肉串都有一些疑问,羊肉串怎么在家里做呀?羊肉串有没有营养啊?吃了羊肉串会不会对身体有什么危害啊?今天,我们就跟着煌旗君来深入了解一下羊肉串,解决大家关于羊肉串的疑问。

羊肉串的做法
  原料:羊肉一斤左右,花椒大概50粒
  制作方法:
  1.锅里放少量的清水,把花椒放进去,煮开后开小火继续煮一小会儿,待水自然冷却后将水里的花椒去除,剩下的花椒水放在一旁备用。
  2.将羊肉上的筋膜剔除干净,然后切成大小为1cm左右的肉块。
  3.把羊肉块全部放入盆中,倒入买来烤肉料,腌制半小时左右。
  4.把羊肉块在竹签上串好。
  5.在羊肉串上先刷一层植物油,再在肉串上撒上一点点盐,撒点孜然,zui后撒点辣椒面,放入烤箱中烤制。
  6.用约200度的温度先把羊肉串烤5分钟左右拿出翻面,再重复第5步,然后把烤箱温度改成220度的温度,烤3分钟羊肉串就烤好了。
羊肉串禁忌人群
  我们的口味和饮食习惯要根据身体的具体情况去调整,这样才能保证身体的健康,避免对身体造成不必要的伤害。那么哪些人不适合吃羊肉串呢?
  一、如果肝脏有疾病的话是不能吃羊肉的。
  二、体质为热性以及炎性患者是不能吃羊肉的。
  三、处于感冒发烧期间或是患有高血压以及其他感染病的患者是不能吃羊肉的。
  总而言之,身体偏瘦、怕冷、体质较虚弱的人是比较适合吃羊肉的。而热性体质的人,如肥胖、高脂血症和高血压、高血脂患者是要谨慎食用的。
羊肉串的腌制方法
  很多人觉得外面小摊上卖的羊肉串不太卫生,尝试自己做,但是发现自己做的总没有卖的好吃,其实是因为腌制的方法错了,那么羊肉该怎么腌制呢?
  1、首先把羊肉切好,注意不要切的过大或过小。
  2、把切好的羊肉放入容器内,打两个鸡蛋,倒点料酒、酱油和淀粉,均匀搅拌。
  3、再往羊肉里加入五香粉、盐、鸡精和孜然粉,再搅拌均匀,再倒入香油,腌制一个小时左右就可以了。
羊肉串的烧烤方法
  羊肉串要想好吃,不光腌制方法重要,烧烤方法也很重要。
  1、烤羊肉串要用竹签,而且竹签要提前用水泡透,然后把腌好的羊肉串成肉串备用。
  2、烤羊肉串要记得翻面再放一次调味料和香料。
  3、烤好羊肉串之后再撒一点孜然,羊肉串会更香。

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